Sur une étendue de 11 hectares, le domaine Léon Heitzmann permet à son propriétaire de proposer une gamme complète comprenant tous les cépages d'Alsace.

En plus du Kaefferkopf, classé en appellation controlée en 1932, la plus ancienne d'Alsace, Léon Heitzmann cultive également des vieilles vignes pour produire un Riesling et un Muscat de premier ordre.